Mango-Huhn-Salat
Zutaten:
Zubereitung:
Hühnerbrust in einer großen Pfanne mit Wasser bedecken, Zwiebeln, Sellerie, Salz und Pfefferkörner dazugeben und langsam zum Kochen bringen.
Einen Deckel daraufgeben und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch abtropfen lassen (Brühe aufbewahren), und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Mayonnaise und Sauerrahm vermischen, Currypaste und chutney dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brunnenkresse waschen, in mittelgroße Stücke zerzupfen und auf ein Salatteller geben.
Das Huhn, die Hälfte der Mangoscheiben (in mundgerechten Stücken) und die Minze bzw. Koriander unterheben und auf die Brunnenkresse geben.
Mit den restlichen Mangostücken garnieren.
Einen Deckel daraufgeben und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch abtropfen lassen (Brühe aufbewahren), und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Mayonnaise und Sauerrahm vermischen, Currypaste und chutney dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brunnenkresse waschen, in mittelgroße Stücke zerzupfen und auf ein Salatteller geben.
Das Huhn, die Hälfte der Mangoscheiben (in mundgerechten Stücken) und die Minze bzw. Koriander unterheben und auf die Brunnenkresse geben.
Mit den restlichen Mangostücken garnieren.
Informationen:
| Zubereitungszeit: | 25 Minuten |
| Zutaten für: | 4 Portionen |
| Schwierigkeit: | leicht |
| Nährwert (pP): | 940 kcal, 79 g Fett |
Statistik:
| Online seit: 2008-10-29 |
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