Rindfleischsalat

Für das Dressing, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit dem Essig vermischen und so lange umrühren, bis das Salz aufgelöst ist.

Das Öl dazugeben und so lange unterrühren, bis sich eine einheitliche, sämige Flüssigkeit bildet.



Eier und Tomaten in Scheiben schneiden.

Je 3-4 Rindfleisch-Scheiben versetzt auf ein Teller auflegen und mit Vinaigrette und Kapern besprenkeln.

Eier- und Tomatenscheiben seitlich dazu legen, und mit Brunnenkresse garnieren.